陕西烧饼

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作者：

乡村英雄

作为陕西小人儿，烧饼是我平日里不可或缺的主食之一。虽然只有11岁，但是耳闻目染了妈妈的各种陕西美食。在我看来烧饼是一种操作简单又好吃的面食而且功能强大，可以做肉夹馍、夹咸鸭蛋、酸辣土豆丝等等……

用料

酵母

4克

中筋面粉

400克

水

200克

陕西烧饼的做法步骤

步骤 1

把面搅成絮状，然后和成面团。放置常温处4～6小时

步骤 2

夏天发40分钟，冬天发2个小时

步骤 3

面团揉至无气泡

步骤 4

分成剂子

步骤 5

继续揉面

步骤 6

搓成两头细中间粗

步骤 7

擀开

步骤 8

卷成卷

步骤 9

压一压

步骤 10

再擀成圆形

步骤 11

200度

步骤 12

5分钟翻一次，直到两面金黄

步骤 13

做好了

步骤 14

开吃

步骤 15

配上媽媽做的岐山臊子面 忒滴很

陕西烧饼的小贴士

1） 面一定要揉至没有气泡

2）烙饼时一定要勤翻

菜谱创建时间：2020-03-19 20:12:31